嬉野温泉「大正屋湯どうふ本舗」｜ホーム｜アクセス｜ご注文｜サイトマップ｜

今年は、｢まずまず｣の出来との生産者の方のご意見でした。
ともあれ、沢山の量をお世話になる湯どうふ本舗としては大きな被害もなくぶじ
収穫を終えられた事に感謝いたしております。これより収穫された大事な大豆
を使い嬉野温泉ならではの｢とろける湯どうふ｣などの豆腐を作らせて頂きます。

大豆　は｢別名：エダマメ、オオマメ、ミソマメ｣と呼ばれ　
英名では　｢ｓｏｙｂｅａｎ｣となります。
原産地 中国（ほか、東アジアやインド説もある）
【花】
茎の枝の部分に約2cm程度の小さなかわいらしい花をつけます。
色は赤紫のほか、白色のものもあります。早生種（夏ダイズ）から晩生種（秋ダイズ）
まで、品種も豊富で、花期も少しずつ違っています。
【実】
五穀の一つに挙げられる「大豆」。実が枯れてはじける頃に収穫できます。
これが栄養豊富な大豆であり、植物・ダイズの種子でもあります。